Nihari Recipie in urdu

 نہاری گوشت کی ترکیب کے بارے میں: مغلوں کے شاہی باورچی خانوں سے، نہاری گوشت ایک روایتی مسلم ڈش ہے جس نے آہستہ آہستہ سرحدوں کے پار لوگوں کے ذائقے کو اپنی لپیٹ میں لے لیا ہے۔ نہاری ایک مستند ڈش ہے جس کا مطلب ہے آہستہ پکا ہوا مٹن سٹو، جس کی ابتدا لکھنؤ کے اودھی کچن سے ہوئی ہے۔ پاکستان اور بنگلہ دیش میں ایک مشہور ڈش، نہاری کو پاکستان کی قومی ڈش بھی سمجھا جاتا ہے۔ اس سے پہلے نہاری کی ترکیب میں مسالوں کی متعدد قسمیں تھیں جس کی وجہ سے اسے رات بھر آہستہ پکایا جاتا تھا اور اگلی صبح خاص مواقع اور عید جیسے تہواروں پر پیش کیا جاتا تھا۔ یہاں ایک خاص شاہی نسخہ ہے جسے آپ تہوار کے موقعوں اور رات کے کھانے کی پارٹیوں میں آسان اقدامات کے ساتھ گھر پر پکا سکتے ہیں۔ اس کے ساتھ نان، پراٹھا یا چاول شامل کریں۔ نہاری گوشت کی ترکیب میں اجزاء: مسالوں کا ایک مزیدار امتزاج، نہاری گوشت میں بھرپور مصالحے اور جڑی بوٹیاں ہیں جیسے الائچی، دار چینی، مرچ، خلیج کے پتے، جائفل کو دہی اور گلاب جال کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ زعفران ڈش میں غیر ملکی اور خوشبودار ذائقہ شامل کرتا ہے۔ یہ گوشت کی بہترین ڈش ہے، جو گلاب کے پانی اور ٹن مسالوں کی خوشبو سے مزین ہے۔